Tallene hentes fra innrapporterte slaktetall fra slakterier som har rapporteringsplikt. Slakterier som rapporterer innen fristen, har en markedsandel på rundt 80–90 prosent. Landbruksdirektoratet vurderer tallene til å være representative for markedssituasjonen.
Tallgrunnlag og historiske tall
| Februar | Mars | April | |
|---|---|---|---|
| Skrotter (kg) | 234 732 | 129 470 | 83 122 |
| Småkjøtt | 50 581 | 13 722 | 13 985 |
| Finnbiff, ferdig/råstoff | 325 913 | 340 355 | 343 944 |
| Biff | 29 917 | 38 301 | 23 169 |
| Steik | 40 924 | 31 758 | 32 835 |
| Annet | 97 617 | 74 022 | 71 698 |
| Sum | 779 684 | 627 628 | 568 753 |
Tallene oppdateres siste uke i hver måned.