Til hovedmeny (Alt + m + enter)Til innhold (Alt + c + enter)

Spekemat med redusert belastning på både miljø og helse

Nye produksjonsmetoder for spekemat vil kunne redusere både energiforbruket og folks saltinntak

spekeskinke (Copyright: Colourbox.com)

Foto: Colourbox.com

Å utvikle en energieffektiv og bærekraftig produksjonsteknologi for saltredusert spekemat, er målet for Grilstad AS og samarbeidspartnere i et nytt forskningsprosjekt. Med finansiell støtte fra Forskningsmidlene for jordbruk og matindustri ønsker de å etablere en ny salte-, tørke- og modningsprosess for spekemat.

Les mer om energieffektiv og bærekraftig produksjonsteknologi for saltredusert spekemat på nettsidene til Landbruks- og matdepartementet.