Produsentprisene registreres på torsdager, men kan ved spesielle forhold endres gjennom uka. Prisen gjelder levering av kl. 1 inkl. emballasje, fritt levert engrosforhandler hvis ikke annet er nevnt. Produsentprisen er en avrundet, vektet gjennomsnittpris etter innsending fra flere engrosforhandlere. Alle priser oppgis i kroner per kg eller anført enhet og er eksklusive merverdiavgift. Økologiske produkter er merket med (Ø).

Mengder omsatt av hvert produkt sendes inn fra de samme engrosforhandlerne. Faktisk omsatt mengde blir publisert en uke etter prisene. Merk at for enkelte produkter som gulrot, løk og rødbeter vil mengdene være sammenstilte og vises under ett av produktene.