Markedsrapport 2025

Betydelig bedre kvalitet på mathvete

Kvaliteten på hveten er betydelig bedre enn forrige sesong, og andelen hvete som holder matkvalitet er omtrent doblet, til nesten 60 prosent. Overproduksjon av bygg fortsetter, og det er iverksatt ekstraordinære tiltak for å håndtere ubalansen i kornmarkedet.  

Matmelmøllene brukte kun 34 prosent norsk matkorn i 2025. Denne andelen vil ta seg betydelig opp i 2026, da den norske matkornavlingen er mye bedre denne sesongen. 

Omsetningen av kraftfôr økte for andre år på rad. Mens norskandelen økte, gikk karbohydratandelen noe ned. 

Økte melkeleveranser 

Melkeprodusentene leverte 1 547 mill. liter melk til meieri i 2025, det var 67 mill. liter mer enn året før. Melkekvotene ga rom for økning i produksjonen siden forholdstallet ble satt til 1,2. 

Det ble brukt 1 549 mill. liter ku- og geitemelk til meieriprodukter, en økning på fire prosent. Etterspørselen etter meieriprodukter økte for alle kategorier i 2025, der yoghurt hadde størst salgsøkning. 

Økende etterspørsel etter honning 

Salget av norsk honning økte med 24 prosent i 2025 fra året før, mens importen økte med ti prosent. 

Liten økning i kjøttproduksjonen 

Den totale norske kjøttproduksjonen av storfe, svin, kylling, sau og lam økte med 0,9 prosent i 2025. Det var kun produksjonen av storfe og voksen sau som falt fra året før, mens produksjonen økte for svin, kylling og lam. 

Produksjonen av reinkjøtt i tonn økte med ni prosent fra i fjor, og endte med en produksjon på 1 420 tonn. 

Økning i eggproduksjon og redusert importbehov 

Produksjonen av egg økte med 3,2 prosent i 2025 etter flere år med stort importbehov. Det bidro til nesten en halvering i importen fra 2024. 

Stabil tilgang på frukt og grønt 

Ved inngangen til 2025 var det mer stabil tilgang av norske grønnsaker og poteter på lagrene sammenlignet med inngangen til 2024. 2025 endte med avlinger på omtrent normalnivå for de fleste kulturer. Omsetningen av både norske konsumpoteter og gulrøtter økte. 

Det var høy etterspørsel etter norske agurker, og en satsning på norske epler siste årene har ført til økt omsetning i 2025. 

Det var mindre behov for konsentratproduksjon som avsetningskanal i 2025, selv om eplesesongen var god. 

Utvidet vareomfang gir tilskudd til mer råvarer i norsk produksjon av RÅK-varer 

I 2025 ble det utbetalt 202 mill. kroner i tilskudd for omsetning av nesten 110 000 tonn ferdigvarer. I denne produksjonen ble det brukt nesten 40 000 tonn tilskuddsberettigede råvarer, en økning på 20 prosent fra året før. 

Enda et rekordår for omsetning av norsk tømmer 

I 2025 ble det solgt 13,47 mill. kubikkmeter norsk tømmer. Dette er norgesrekord og 0,96 mill. kubikkmeter mer enn i forrige toppår 2024. 

Bruttoverdien for skogeier var over 11 mrd. kroner, en økning på 38 prosent fra 2024. Den rekordhøye tømmerprisen i deler av 2025 knyttes til redusert tilbud av tømmer på verdensmarkedet samtidig som etterspørselen var stor.