Matsvinn i jordbrukssektoren

Den årlige kartleggingen av jordbrukssektoren f.o.m. 2020 viser store årlige variasjoner i omfanget av matsvinnet. Fra 2020 økte matsvinnet både i 2021 og 2022, deretter gikk det ned i 2023 og 2024. I 2025 økte det igjen, med 24 prosent, til 53 169 tonn. 

I 2025 utgjorde matsvinnet 2,04 prosent av produksjonen, en økning på 0,25 prosentpoeng fra 2024. Matsvinn i prosent av produksjonen har for de fem kartlagte årene variert mellom 1,37 til 2,34 prosent. Mao. matsvinnet fra jordbrukssektoren utgjør en relativt sett liten og stabil prosent av total produksjon av mat. 

Hoveddelen av matsvinnet i jordbrukssektoren kommer fra grøntproduksjonen, og de årlige variasjonene i totalt matsvinn for jordbrukssektoren knyttes i hovedsak til utviklingen i denne produksjonen.

Grønt

Grøntsektorens produksjon utgjorde 20 prosent av total produksjonsmengde i jordbrukssektoren i 2025, men stod samtidig for 83 prosent av det totale matsvinnet. Matsvinnet i grøntsektoren er beregnet til 44 345 tonn, og utgjorde 8,5 prosent av den totale tilgangen (dvs. norsk grøntproduksjon, tillagt lager ved inngangen til året og import fra kartlagte ledd) i 2025. Det meste av matsvinnet er fra lagringsgrønnsaker, som gulrot og poteter. 

Matsvinnet i grøntsektoren kartlegges fra primærproduksjonen etter høsting, på pakkerier og mottak til industrien. I 2025 fordelte matsvinnet i primærleddet seg slik mellom de tre kartlagte leddene: 39 prosent oppstod hos jordbruksforetakene, 52 prosent hos pakkeriene og 9 prosent var fra det som blir avvist av industriens råvaremottak. 

Melk

Det ble registrert et matsvinn på rundt 2,7 mill. liter i 2025. Dette utgjorde 0,2 prosent av det totale volumet produsert ku- og geitemelk. 

Matkorn - Matsvinnet av matkorn er beregnet til 4 683 tonn i 2025, og utgjorde 2,8 prosent av produksjonen. Av dette utgjorde mathvete 99 prosent, mens den siste prosenten var matrug. 

Kjøtt

Matsvinnet i kjøttsektoren var på 1 182 tonn i 2025. Dette utgjorde samlet for alle dyreslagene 0,4 prosent av den totale slakteproduksjonen. 

Egg

Matsvinnet av egg var på 242 tonn i 2025, og utgjorde 0,4 prosent av den totale mengden egg som ble levert til eggpakkeriene.