1. Formål med tilskudd og avgifter
Frakttilskudd
Formålet med tilskuddet er å medvirke til utjevning av fraktkostnadene ved inntransport av egg fra foretak med eggproduksjon til eggpakkeri, og på den måten utjevne prisene til produsent og forbruker.
Distriktstilskudd
Formålet med ordningen er å bidra til eggproduksjon i hele landet gjennom å jevne ut geografiske forskjeller i lønnsomheten i produksjonen. Tilskuddet omfatter Vestland, Møre og Romsdal, Nordland, Troms og Finnmark.
Forskningsavgift
Formålet med forskningsavgift for egg framgår av forskningsavgiftsforskriften § 1:
«Formålet (…) er gjennom innkreving av forskningsavgift å sikre økonomisk grunnlag for forskning knyttet til landbruksprodukter som nyttes til ervervsmessig bearbeiding eller framstilling av nærings- og nytelsesmidler og fôrkorn til husdyr.»
Avgiften går inn i fondet for forskningsavgift på landbruksprodukter, og brukes til forskning på landbruksprodukter brukt til produksjon av eller som næringsmiddel.
Omsetningsavgift
Formålet med omsetningsavgift for egg kommer frem av omsetningsloven § 1:
«Fyremålet (…) er gjennom samyrke å fremja umsetnaden av kjøtt av storfe, sau, svin, fjørfe og reinsdyr, korn og oljefrø, mjølk, egg, pelsdyrskinn, poteter, grønnsaker, frukt og bær.»
Omsetningsavgiften finansierer tiltak som fremmer omsetningen av egg. Avgiften går inn i fondet for omsetningsavgiften for egg, og blir brukt til å finansiere markedsregulering, faglige tiltak og opplysningsarbeid som gjelder egg.
Formidling av tilskudd
Formidling av tilskudd via omsetningsledd er ment å sikre at utbetalingen av pristilskuddet skjer på en forsvarlig og mest mulig kostnadseffektiv måte ved at eggpakkeriene utbetaler distriktstilskudd til foretak med eggproduksjon samtidig med oppgjør for leverte egg. Eggpakkeriene krever samtidig inn omsetningsavgift.