Food2Feed: Fra matsvinn til bærekraftig fôr med sirkulær logistikk og biokonvertering gjennom larver

Det norske matsystemet står overfor store bærekraftsutfordringer, inkludert betydelig matsvinn og høy avhengighet av importert soya til dyrefôr. Samtidig representerer matsvinn en underutnyttet ressurs som kan oppsirkuleres. FOOD2FEEDs idé er å undersøke de muliggjørende faktorene for omvendt logistikk og sirkulær forsyningskjedehåndtering for å muliggjøre biokonvertering av mattap og sidestrømmer (FLWS) fra frukt og grønnsaker til substrat for insektoppdrett, der larver omdanner lavverdibiomasse til protein og fett av høy kvalitet for bruk i dyrefôr. FOOD2FEED er et tverrfaglig prosjekt som integrerer forskning innen forsyningskjedehåndtering, logistikk, driftsforskning og bioteknologi for å utvikle et effektivt sirkulært system for insektbasert proteinproduksjon. Prosjektet bidrar til Norges mål om å redusere matsvinn, fremme bærekraftig fôrproduksjon og øke bruken av norske råvarer.