Hovedmål: Femti prosent økning av den innenlandske markedsandelen, basert på styrket bærekraft og lønnsomhet i norsk Ribes-produksjon.
Solbær, stikkelsbær og rips, som alle hører til slekten Ribes, har på tross av sine lange tradisjoner og påviste positive helseeffekter hatt en negativ trend i norsk produksjonsvolum. I dag dekker den norske Ribes-produksjonen bare en femtedel av markedets behov. Det er derfor et stort potensial for økt norsk produksjon av disse artene. De dyrkes i dag hovedsakelig til industriformål (saft, syltetøy og gelé), men det er også en økt interesse for produksjon til friskkonsum (dyrking i hekk eller espalier). Nye mat- og helsetrender gir mulighet for nye produkter basert på Ribes. I RibesMax ønsker vi å bruke erfaringer fra sidereventyret i Hardanger til å teste Ribes som råvare for drikker med og uten alkohol. RibesMax vil sette søkelys på utfordringer og muligheter for økt produksjon og økt verdiskapning, og prosjektet vil gi næringen et løft, ved å involvere hele verdikjeden.
Det skal utarbeides informasjonsmateriale, arrangeres fokus-seminarer og kurs både for nye og etablerte produsenter. Det vil arrangeres feltbesøk og markdager, og det vil holdes foredrag på regionale og nasjonale møter for Ribes-næringen.
