Sunnere kjøttprodukter med mindre mettet fett, og ny bruk av overflødig animalsk fett kombinert med karbohydratrike sidestrømmer
Prosjektfakta
| Prosjektnummer | 326728 |
| Prosjektleder | John-Erik Haugen |
| Prosjekteier | Nofima AS |
| Samarbeidspartnere | Nortura, Fatland, Norilia, Alimenta, Unger fabrikker, Lantmannen Cerealia, Sintef Ocean og The Inst. of Molecular Science and Technologies (Italia) |
| Prosjektperiode | 2022–2025 |
| Ordning | Forskningsmidlene for jordbruk og matindustri |
| Prosjekttype | Kompetanse- og samarbeidsprosjekt |
| Midlene er innvilget av | Styrene for forskningsmidlene for jordbruk og matindustri |
| Innvilget | 10,1 mill. kroner |
| Resultatrapport |