Bonden i butikk

Hovedmålet med prosjektet er å gjøre flere forbrukere kjent med økologiske produsenter som prosjektet representerer, og produktene de tilbyr.

Prosjektet jobber med og hjelper økologisk småskala grønnsaksprodusenter, kornprodusenter, kjøttprodusenter og meieriprodusenter med å få en plass i dagligvarehandelen.

Det skal gjennomføres 200 representasjoner av økologiske produkter i 2024. Stands skal gjennomføres i ulike butikker på Østlandet, Sørlandet, Tronheimsområdet, Stavanger, Bergen og Innlandet. På standen lages det retter basert på økobondens produkter som det deles ut smaksprøver fra. Hensikten er å inspirere kunden til å knytte et bånd til produktet, kjøpe med seg produktet og prøve å lage det hjemme, basert på oppskrifter som deles ut.

Bonden i Butikk har utført 200 representasjoner i butikk i 2024. Prosjektet har representert økologiske produsenter og deres produkter i dagligvarebutikker over hele Østlandet og i Trondheim. På stands i utvalgte butikker er det laget smaksprøver av norske, økologiske kvalitetsprodukter.

Prosjektet har hatt løpende kommunikasjon med alle produsentene gjennom hele prosjektet. Etter hver kunderepresentasjon i butikk ble en kort evalueringsrapport sendt til bonden/produsenten med informasjon på respons og status for salget i butikkene.

Produsentene rapporterer om høyere salg utover den vanlig forventede veksten. Direkte relasjonsarbeid med forbruker har gitt resultater og økt plassen til norsk økologisk kvalitetsmat både i butikkhyllene og hos forbrukerne.

Forbrukere er gjennom prosjektet informert om fordelene ved økologisk drift og produkter, forskjellene på økologisk og konvensjonell drift, kortreist lokalprodusert og langreist importert mat.

Prosjektet har styrket forholdet mellom de utvalgte økobøndene og butikkene, og bidratt til økt synlighet og økt omsetning av økovarene i butikkene. Prosjektet har bidratt med å løse opp i flaskehalser som oppstår i verdikjeden når bonden selv ikke har kapasitet til å nå forbrukerne direkte.