Begrunnelsen for å drive økologisk jordbruk og spise økologisk mat er sammensatt. Økologisk jordbruk er en praktisk konsekvens av ønsket om et mer økologisk bærekraftig samfunn. I tillegg til den direkte effekten av økologisk jordbruk har driftsformen en viktig rolle som læringsarena og spydspiss i arbeidet med å gjøre norsk jordbruk mer miljøvennlig og bærekraftig. Denne rollen er ett av myndighetenes argumenter for støtte til økologisk jordbruk. I Hurdalsplattformen er det et uttalt mål å stimulere til økt produksjon og forbruk av økologisk mat.
Målet med prosjektet er å spre kunnskap om økologisk jordbruks miljø- og tilleggsverdier til forbrukere. Videre skal prosjektet motivere gårdbrukere til å legge om til økologisk drift. Prosjektet skal formidle fire skriftlige, faktabaserte publikasjoner i NORSØKs serie Faginfo og artikler i ulike fagblad som når gårdbrukere og miljøbevisste forbrukere.
Forventede resultater er å gjøre dokumentert kunnskap om økologisk jordbruks miljø- og tilleggsverdier mer kjent og øke forståelse for hverandres motivasjon og veivalg angående økologisk produksjon og forbruk.
