Nordisk og Baltisk kornkongress 2020

Målet med å arrangere konferansen var å oppdatere kunnskap om utprøving og forskning knyttet til økologisk dyrking av kulturkorn og bevaringsverdige kornsorter i Norden, samt å utveksle erfaringer omkring bruk i lys av kulturhistorien, såvareutvikling og dyrking, produktutvikling, foredling, distribusjon og markedsutvikling, i tillegg til informasjon og nettverksbygging.

Konferansen tar sikte på å stimulere til
- Økologisk sortsforedling
- Større mangfold og tilgang til økologisk såvare
- Økt og mangfoldig økologisk kornproduksjon både til mat og fôr
- Produktutvikling  av nye kommersielle økologiske produkter
- Økt forbruk  og verdiskaping i økologiske markeder
- Bruk  av kornmangfoldet  som proaktivt  arbeid i lys av utfordringer  knyttet til miljø-  og klimatilpasning i landbruket

Primærmålgruppen for konferansen er brukere, dyrkere, forskere, forvaltere og studenter innenfor fagområdene økologisk landbruk, miljø og klima, samt baker- og matfag.

Et nytt element i den Nordiske Kornkonferansen 2020 er at de baltiske landene inviteres til å delta.

På grunn av koronasituasjonen ble konferansen godkjent utsatt fra 2020 til 2021. Den ble holdt på Vitenparken i Ås i Norge den 28. og 29. oktober 2021. Det var om lag 100 deltakere fra alle de nordiske landene pluss Estland.  

Kongressen var både digitalt overført og live på Vitenparken Ås. Kombinasjon av foredrag, live bakelabb og kjøkken samt workshops skapte variasjon og spenning i programmet både for fremmøtte og digitale deltagere.

Hele arrangementet ble gjennomført på engelsk ettersom det var deltagere fra Finland, Estland og Storbritannia.  Foredrag tok bl.a. opp aktuelle problemstillinger vedr. bevaringsverdige sorter og bevaring, ny forskning og utvikling ble formidlet og tema som bærekraft, plantemangfold og bønders rettigheter ble diskutert. Det ble gjennomført workshops som formidlet baketeknikk, bruk av korn til mat (grøt, snacks, vegetariske middagsretter og desserter) ble vist og testet.  

Les mer om deltakerne og se programmet her.