Målet med å arrangere konferansen var å oppdatere kunnskap om utprøving og forskning knyttet til økologisk dyrking av kulturkorn og bevaringsverdige kornsorter i Norden, samt å utveksle erfaringer omkring bruk i lys av kulturhistorien, såvareutvikling og dyrking, produktutvikling, foredling, distribusjon og markedsutvikling, i tillegg til informasjon og nettverksbygging.
Konferansen tar sikte på å stimulere til
- Økologisk sortsforedling
- Større mangfold og tilgang til økologisk såvare
- Økt og mangfoldig økologisk kornproduksjon både til mat og fôr
- Produktutvikling av nye kommersielle økologiske produkter
- Økt forbruk og verdiskaping i økologiske markeder
- Bruk av kornmangfoldet som proaktivt arbeid i lys av utfordringer knyttet til miljø- og klimatilpasning i landbruket
Primærmålgruppen for konferansen er brukere, dyrkere, forskere, forvaltere og studenter innenfor fagområdene økologisk landbruk, miljø og klima, samt baker- og matfag.
Et nytt element i den Nordiske Kornkonferansen 2020 er at de baltiske landene inviteres til å delta.
