Norskprodusert økologisk fôrprotein til svin (NØFF)

I Norge er det mangel på proteinråvarer med aminosyresammensetning som dekker behovet til enmaga dyr. Målet med prosjektet NØFF er å fremskaffe og formidle kunnskap om norsk produksjon av økologisk fôr som vil bidra til å sikre proteinforsyningen i økologisk svinehold i henhold til nytt økologiregelverk. Minimum andel egenprodusert fôr øker fra 20 til 30 % med 100 % som mål. Med egenprodusert fôr menes fôr som er dyrket i Norge eller nærliggende regioner i naboland.

Målgruppen for prosjektet er økologiske svinekjøttprodusenter, produsenter av økologiske fôrvekster, fôrindustrien, rådgivningen samt andre aktører i verdikjeden.

Tiltakene i prosjektet er å fremskaffe og formidle kunnskap om 1) dyrkningsteknikk på høstoljevekster, 2) prosessering av bladprotein fra kløvergrasblandinger, 3) beregning av fôrrasjoner med 30 % eller 100 % norskproduserte råvarer, 4) lønnsomhet ved produksjon av proteinfôr og slaktesvin, og 5) utfordringer og mulighetsrom i verdikjeden ved tilpasning til nytt regelverk.

Prosjektet forventer at NØFF genererer ny kunnskap og oppdatert veiledning for dyrking av oljevekster og ny kunnskap for utvikling av grovfôrbasert proteinfôr som kan bidra til fôrrasjoner som oppfyller fremtidige krav til norskprodusert fôrandel. Prosjektet vil gi anbefalinger basert på økonomiske kalkyler og gi en vurdering av utfordringer og muligheter i verdikjeden.

Prosjektet vil formidle ny kunnskap til næringen via veiledningsvideoer, fagdager og skriftlig materiell.

Prosjektets mål var å fremskaffe og formidle kunnskap om norsk produksjon av økologisk fôr som vil bidra til å sikre proteinforsyningen i økologisk svinehold i henhold til nytt økologiregelverk. Prosjektet har frembragt ny kunnskap om dyrking av økologisk høstraps og formidlet dyrkingsråd i form av veiledningsvideoer.

Prosjektet undersøkte nye metoder for utvinning av protein fra kløvergras ved å fraksjonere avlingen i en proteinrik og en fiberrik fraksjon og ved å felle ut protein fra pressaft etter oppvarming. En fiktiv fôrresept til økologisk slaktesvin med 18 % rapskake og 20 % bladprotein som inneholdt 70 % norskproduserte ingredienser ble beregnet. Også økonomiske konsekvenser av tilpasninger til fremtidige krav om norskprodusert fôr i økologisk slaktesvinproduksjon ble beregnet. Utfordringer og muligheter for økt produksjon av norsk proteinfôr i verdikjeden for økologisk slaktesvin ble belyst gjennom intervjuer med aktører i verdikjeden og ved å sette sammen ny kunnskap fra dette prosjektet.

Resultater fra prosjektet inkluderer:
• Økt kunnskap og rådgivningsmateriale om økologisk dyrking av oljevekster
• Ny kunnskap om fraksjonering og ekstrahering av protein fra kløvergras som proteinkilde til slaktesvin
• En fiktiv fôrrasjon til økologisk slaktesvin som oppfyller nye krav til norskprodusert fôr
• Beskrivelse av ulike driftsformer for økologisk slaktesvin samt en analyse av faktorer som har stor betydning økonomisk resultat
• Kunnskap om hvilke mulighetsrom og utfordringer ulike aktører i verdikjeden for økologisk slaktesvin og rådgivningsapparatet ser når det gjelder å tilpasse seg til nytt regelverk
• Refleksjoner om utvikling av økologisk slaktesvinproduksjon

Kunnskap er formidlet til målgruppa via veiledningsvideoer, fagdager og skriftlig materiale.

Les mer om resultatene fra prosjektet på NIBIOs prosjektside.

Her kan du se 12 videoer på YouTube om Dyrking av økologisk fôrprotein i Norge.

Lenke til resultatrapporten ligger under «Prosjektfakta».