Økomat 2021

Målet for Økomat 2021 var å gi virksomheter i matbransjen målrettede tilbud om hjelp og praktisk veiledning samt bidra til nettverksbygging basert på deres behov for teoretisk og praktisk fagkompetanse via kurs og/eller direkte bistand i bedriftene med mulighet for prøveproduksjon i Nofimas prosesshaller.

Prosjektet har bestått av tre tiltak; Prosess/produkt-utvikling, Veiledningsbesøk (problemløsning) samt Fagkurs, alle tiltak har spesifiserte mål. I tillegg omfatter prosjektet kommunikasjon, kontakt og kunnskapsspredning samt administrasjon. Tiltakene for virksomheter bygger videre på det som allerede er utført for målgruppen.

Delmål 1. Etablere 9 PU-prosjekter.  Midler til hvert prosjekt blir vurdert etter behov til bedriften.  

Delmål 2. Gjennomføre 8 veiledningsbesøk hos matforedlingsbedrifter. Forventet resultat: forbedrede prosesser og produkter med et potensiale i markedet.

Delmål 3. Gjennomføre 5 fagkurs for bedrifter / storhusholdninger. Forventet resultat: økt kunnskap, kompetanseoverføring og direkte veiledning mht. utfordringer kursdeltagere har i sin bedrift.

Delmål 4. Kommunikasjon, kontakt, kunnskapsspredning og administrasjon. Forventet resultat: prosjektledelse, dialog og kunnskaps-formidling, utveksling og spredning.

Delmål 1: Ni PU- prosjekter ble etablert i løpet av året, som planlagt. På grunn av restriksjoner og begrensninger grunnet pandemien, og oppstart sent på året for noen prosjekter er ingen PU-prosjekter som er iverksatt i 2021, ferdig ved årsskiftet. Alle prosjektene har imidlertid fått allokert midler. Prosjektene vil bli ferdigstilt i løpet av 2022. Med tilnærmet normale forhold fra februar 2022 vil det være kapasitet til 2021- prosjekter i tillegg til 2022-prosjekter.

Delmål 2: Åtte veiledningsbesøk er gjennomført, som planlagt. Av disse fikk to virksomheter tildelt PU-prosjekt i tillegg til veiledningsbesøk, da utfordringene og behov for kompetanse var mer omfattende enn besøk kunne gi. I tillegg har henvendelser og forespørsler blitt besvart av fagpersonene på telefon der utfordringene ikke var omfattende nok til å bli egne veiledningsbesøk.

Delmål 3: Av fem planlagte kurs, er fire kurs gjennomført. Et kurs ble avlyst grunnet få deltagere, selv om tema ble modifisert. Pga. restriksjoner og smittevernhensyn ble kursene gjennomført med litt færre deltagere enn normalt.

Delmål 4: Tilstedeværelse på seminarer, arrangement og møter i andre regioner for å informere om hva vi kan tilby er viktig. Det er også nødvendig å delta i arrangementer for å bli kjent med nye aktører samt lære av og høre om andres erfaringer. Nofima deltar i RVU og NØK (Norsk Øko-kontaktmøte). Administrasjon er ivaretatt av prosjektleder og administrasjonskoordinator. Grunnet koronarestriksjoner har flere aktiviteter vært gjennomført som digitale møter/seminarer.

Les mer om Nofimas Økologiprogram her.