Økomat 2022

Prosjektet består av flere tiltak med spesifiserte mål for hvert tiltak. For alle tiltakene er overordnet mål å bidra til økning i bredde, volum og kvalitet av tilgjengelige økologiske matprodukter i alle omsetningsledd gjennom produktutvikling, kunnskapsoverføring, motivasjon- og stimuleringstiltak. Tiltakene vil også kunne bidra til flere av FNs bærekraftsmål.  

Tiltak – Resultat

 1. Produktutviklingsprosjekter for matforedlingsbedrifter og storhusholdningssektoren. Resultat; økt kunnskap/kompetanseheving hos produsent samt forbedring/modernisering eller innovasjon og nyutvikling av prosesser og/eller produkter for økt produktkvalitet og produktutvalg for forbruker.

2. Veiledningsbesøk hos matforedlings-bedrifter/foretak. Resultat; problemløsning og økt kunnskap hos produsent, forbedring av prosesser/produkter, bistand til planlegging og oppstart av økologisk produksjon samt reduksjon av barrierer knyttet til økologisk produksjon.

3. Kompetansetiltak og fagkurs for produksjon- og foredlingsforetak / storhusholdninger. Resultat; kompetanseoverføring og direkte veiledning med hensyn til ulike behov og utfordringer den enkelte bedrift / kursdeltager har gjennom teori, praktisk veiledning / utprøving og nettverksbygging.

4. Kommunikasjon, kontakt, generell kunnskapsspredning og administrasjon. Resultat; Erfaringsutveksling og nettverksbygging. Prosjektledelse, dialog og kunnskapsformidling til bransjen, samarbeidspartner og forbruker.

10 produktutviklingsprosjekter (PU) er gjennomført, stort sett ved fysiske møte hos bedrift eller i Nofimas prosesshaller og lokaler. Nofima har primært benyttet egne fagfolk, egne prosesshaller og spesialutstyr til gjennomføring av aktivitetene, men har hentet inn annen faglige kompetanse ved behov. 

Kunnskapen opparbeidet i overførte PU prosjekter er direkte overført til hver prosjektbedrift, både teoretisk og praktisk kunnskap. Ikke konfidensielle resultater blir implementert i kurs og dialog med bransjen. 

Det er gjennomført 6 Veiledningsbesøk og i tillegg har flere bedrifter fått hjelp og veiledning på telefon og/eller via web-møter. 3 fagkurs er også gjennomført.  
 
Kompetanse overføres direkte til bedriftene og virksomhetene som deltar i Økomats aktiviteter og prosjekttiltak. Generell informasjon fra prosjektet formidles direkte i Nofimas kontakt med aktører i bransjen, kundekontakt, egne nettsider og tidvis kontakt med pressen. I tillegg deltar Økomat på konferanser/seminarer med økologi på agendaen og kontaktmøter med bransjen og myndigheter. Kunnskapsinnhenting, spredning og nettverksbygging vært gjennomført via digitale plattformer.  
Nofima samarbeider med andre aktører som jobber for økt mangfold, tilgjengelighet og forbruk av økologisk mat, som Debio/Matvalget, Økologisk Norge, NORSØK og Stiftelsen Norsk Mat samt Kompetansenettverket for lokalmat for å utnytte mulige synergieffekter. 

Les mer om økologiprogrammet Økomat hos Nofima