Styrking av småskala grønnsaksdyrking gjennom alternative salgskanaler og produsentsamarbeid

Formålet med prosjektet er å bidra til å løse utfordringer med markedsføring og omsetning av økologiske grønnsaker, slik at etterspørsel etter økologiske varer i større grad vil dekkes av norsk produksjon. Prosjektet fokuserer på småskala grønnsaksdyrking for direktesalg (herunder markedshager), som har økt i popularitet og omfang over hele landet i de siste årene på grunn av økt etterspørsel. Sammenlignet med storskala produksjon for salg gjennom de store kjedene, har denne modellen fordeler både når det gjelder å dyrke etter økologiske prinsipper og å selge lokalt i mindre volumer. Modellen er derfor fleksibel i å tilpasse seg økende etterspørsel etter økologiske grønnsaker og dekke behov i ulike regioner.

Salg av grønnsakene innebærer ulike utfordringer, og for mange er lønnsomhet vanskelig å oppnå, men utviklingen er rask når det gjelder ulike modeller for direktesalg.

Målet med dette prosjektet er å bidra til bedre kunnskap om suksessfaktorer og hindringer for lønnsom og bærekraftig drift, og større grad av dialog og samarbeid i sektoren om hvordan man løser ulike utfordringer. Prosjektet vil ha fokus på regionale forskjeller.

Målgruppen for prosjektet er eksisterende og potensielle økologiske grønnsaksprodusenter over hele landet, forvaltning, rådgivningstjenesten (NLR), landbruksforvaltningen og organisasjoner og samfunnsutviklere på kommunalt, regionalt og statlig nivå, i tillegg til det øvrige publikum, inkludert forbrukere.

Prosjektet vil innhente kunnskap gjennom intervjuer, spørreundersøkelse, workshop og dialogkonferanse. Det forventede resultatet fra prosjektet er økt kunnskap om småskala grønnsaksdyrking med et spesielt fokus på økologisk, og kompetanseheving blant produsenter, offentlige og private aktører og potensielle støttespillere, med særlig fokus på salgskanaler og produsentsamarbeid. Prosjektet vil formidle og stimulere til dialog og kunnskapsutveksling gjennom rapport, workshoper, dialogkonferanse, håndbok og webinarer. Gjennom disse aktivitetene vil prosjektet bidra til økt bærekraft i norsk grønnsaksproduksjon, styrke norsk produksjon og regional matvareberedskap gjennom å øke og styrke småskala grønnsaksproduksjon over hele landet og bidra til at produktene kommer ut til forbruker.

Prosjektet vil oppsummeres i en forskningsrapport som viser kunnskapsgrunnlaget som det er bygget videre på, metoder for datainnsamling, resultater og analyse.

Prosjektet STYRK – Styrking av småskala grønnsaksdyrking gjennom direkte salgs kanaler og produsentsamarbeid har fokusert på småskala grønnsaksprodusenter i form av markedshager. Målet har vært å se hvordan økt kunnskap og samarbeid kan bidra til å løse utfordringer med markedsføring og omsetning av økologiske grønnsaker.

Datainnsamlingen inkluderte litteraturstudier, intervjuer, spørreundersøkelse, regionale workshoper og en nasjonal dialogkonferanse.

Studien viser at produsentene opplever god etterspørsel etter produktene, og kundene vektlegger både at produksjonen er lokal og at den er produsert etter økologiske prinsipper. Markedshager har betydning som produsent av et mangfold av varer lokalt og som en kunnskapsformidler rundt økologi og matproduksjon. Produksjonen støtter opp om flere politiske målsettinger samtidig: Bærekraftige produksjonsformer og landbruk og sysselsetting over hele landet, økt omsetning av lokalmat og målet om økt selvforsyning og matsikkerhet og beredskap. Til tross for dette opplever mange produsenter at det er utfordrende å få lønnsomhet i produksjonen, og det ser ut til være mindre optimisme og fremtidstro i næringen nå enn det var for bare noen år tilbake. Hovedutfordringene er at arbeidskostnadene er høye, prissetting er vanskelig og mange har behov for å gjøre investeringer de ikke har råd til. Det er behov for bedre tilpassede støtteordninger for markedshager, inkludert økonomisk støtte til drift og investeringer. Det anbefales å få til en bedre samordning av virkemiddelapparatet og i større grad benytte det offentliges rolle som innkjøper og tilrettelegger.

Resultatene fra prosjektet er formidlet skriftlig gjennom en prosjektrapport, flere kronikker og nyhetsartikler og muntlig på ulike konferanser og webinarer.

Les mer om resultater fra prosjektet i Telemarksforsknings rapport «Markedshager: Bruk og utvikling av direkte salgskanaler, samarbeid og virkemidler for styrket lønnsomhet».

Kronikk i Nationen 07.07.2025: En viktig del av løsningen får ikke støtten den trenger

Her kan du lese mer om Markedshager i Norge.