1. Formål med tilskudd og avgifter
Pristilskudd
Pristilskudd ku- og geitemelk (tidligere distriktstilskudd), grunntilskudd geitemelk og grunntilskudd økologisk melk utgjør pristilskuddene på melk.
«Formålet med pristilskott til mjølk er å bidra til ei inntekts- og produksjons-utvikling i mjølkeproduksjonen som bidreg til å oppretthalde busetjing og sysselsetjing i heile landet ved lag gjennom å jamne ut skilnader i lønsemda i produksjonen.» Prop.1 S (2019-2020)
Tilskudd kan utbetales til foretak for melk som er produsert, dvs. levert eller dokumentert omsatt innenfor disponibel kvote eller lokalforedlingskvote, jf. pristilskuddforskriften § 5. F orskrift om kvoteordningen for melk §4 omhandler disponibel kvote, og §6 omhandler lokalforedlingskvote. Pristilskudd utbetales for ku- og geitemelk, grunntilskudd utbetales for geitemelk, og grunntilskudd økologisk melk utbetales til foretak som har Debiogodkjent, økologisk melkeproduksjon.
Omsetningsavgift
Formålet med omsetningsavgift for melk fremgår av omsetningsloven § 1:
«Fyremålet (…) er gjennom samyrke å fremja umsetnaden av kjøtt av storfe, sau, svin, fjørfe og reinsdyr, korn og oljefrø, mjølk, egg, pelsdyrskinn, poteter, grønsaker, frukt og bær.»
Omsetningsavgiften betales av foretak for melk som er omsatt fra produksjonsforetak til foredlingsforetak, jf. innkrevingsforskriften § 4 og 5. Omsetningsavgiften går inn i fondet for omsetningsavgift for melk, og blir brukt til finansiering av tiltak som fremmer omsetningen av melk, markedsregulering, faglige tiltak og opplysningsarbeid.
Kvoteordningen for melk og overproduksjonsavgift
Overproduksjonsavgiften betales av foretak for melk som er omsatt fra produksjonsforetak til foredlingsforetak ut over disponibel kvote eller lokalforedlingskvote, jf. omsetningsavgiftsforskriften § 3. Overproduksjonsavgiften finansierer kvoteordningen for melk som forvaltes av Landbruksdirektoratet.
Forskningsavgift
Formålet med forskningsavgift for melk fremgår av forskningsavgiftsforskriften § 1:
«Formålet (…) er gjennom innkreving av forskningsavgift å sikre økonomisk grunnlag for forskning knyttet til landbruksprodukter som nyttes til ervervsmessig bearbeiding eller framstilling av nærings- og nytelsesmidler og fôrkorn til husdyr.»
Forskningsavgiften skal betales av det foretaket som er førstehåndsmottaker av melk fra produsent, for eksempel et lokalforedlingsforetak som mottar melk fra en melkeprodusent. Ved direktesalg fra produsent til forbruker eller detaljist, betales avgiften av produsenten, jf. forskningsavgiftsforskriften § 5. Avgiften går inn i fondet for forskningsavgift på landbruksprodukter, og brukes til forskning på landbruksprodukter brukt til produksjon av eller som næringsmiddel.