For å møte framtidas behov for økt selvforsyning og satsing på lokalmat vil Animalia utvikle et digitalt kurs for småskala fjørfeprodusenter. Målet er å bygge nødvendig kunnskap og god praksis for produsenter som ønsker å produsere, slakte og selge fjørfekjøtt fra egen driftsenhet. Digitaliseringen skal sikre at flere får tilgang til dokumentert kompetanse som kreves for å søke Mattilsynet om godkjenning.
Animalia oppretter en prosjektgruppe som utvikler kursplan, læringsmål og faglig innhold, med innspill fra produsenter som allerede har fått godkjent småskalaslakteri. Innholdet bygger på tidligere klasseromskurs, som nå tilpasses og videreutvikles for digital læringsplattform.
