Kortreist mat - Enkel, attraktiv og konkurransedyktig handel av lokalprodusert mat, som bidrar til økt matsikkerhet, bedre folkehelse og som styrker lokalt næringsliv

Prosjektet Kortreist mat skal gjøre lokalprodusert, kortreist mat mer tilgjengelig. Det skal gjøres ved å etablere en ny verdikjede for distribusjon av mat fra bonden til konsument, som alternativ til dagens ineffektive, kostnadskrevende og lite bærekraftige løsninger. De overordnede målene er

1. å styrke lokalt næringsliv ved at bonden får bedre betalt for varene.
2. at kunden får et rikt og sesongvariert utvalg av ferske matvarer
3. at vekstpotensialet i lokalmat-markedet utnyttes og gir økt matsikkerhet i Norge.

Prosjektet har blant annet gjennomført en omfattende behovskartlegging av produsenter, kjøpere og infrastruktur i verdikjeden. Med utgangspunkt i denne kartleggingen er barrierer og muligheter identifisert, og dette har lagt grunnlaget for en pågående pilot som tester handel mellom kommunale kunder og lokale matprodusenter. Prosjektet har videre definert behov og krav til et felles bestillingssystem, vurdert eksisterende løsninger, analysert muligheter for integrasjon og skalering i kommunens egen infrastruktur, og utredet ulike organisasjons- og eierskapsmodeller for en fremtidig løsning.

Resultatene fra prosjektet viser at det er et betydelig potensial for økt offentlig innkjøp av kortreist mat gjennom en lokal og desentralisert verdikjede. Både kjøpere og produsenter uttrykker stor interesse for å bidra til lokal handel. Prosjektet har lagt et solid grunnlag for etableringen av et felles system som kan effektivisere innkjøp, styrke produsentenes konkurranseevne og samtidig bidra til bedre folkehelse og matsikkerhet.

Erfaringene og analysene fra prosjektet gir et godt kunnskapsgrunnlag for videre arbeid med utvikling og pilotering av en forretningsmodell som inkluderer bestillings- og distribusjonsløsning for kortreist mat. Prosjektet vurderes å ha nådd sine mål, og det er etablert et samarbeid mellom produsenter, kommuner og næringsaktører som gir et godt utgangspunkt for videreføring i et hovedprosjekt.