Marknadsmoglegheiter og nettverk for kommersiell satsing på på grasfora og økologisk kjøtt og mjølk frå bevaringsverdige, norske mjølkeferaser

Primæproduksjon på gamle mjølkeferaser er berekraftig produksjon basert på beite og grovfor, samtidig som den tek vare på husdyrgenetiske ressursar. Heile 18 % av besetningane med landraser driv økologisk (kun 4 % for heile storfeholdet i Norge). Dei fleste som produserer kjøt på landrasene driv «gras-feed» produksjon (under 10 % kraftforandel) og alle, også mjølkeprodusentar, brukar langt høgare andel grovfor og beite enn gjennomsnittet.

I perioden september 2023 til no har Urfe SA gjort grunnleggjande partnersøk og marknadsundersøkjingar for å danne grunnlag for relansering av Urfe kjøtt i marknaden. Prosjekta er blitt støtta av Landbruksdirektorartet (Genressurstiltak), fylka i Trøndelag og Innlandet, samt Snåsa kommune. Som eit direkte resultat, har ei gruppe med utspring frå medlemssamvirket Urfe SA og gamle Urfe AS skipa det nye Urfe AS. Nye Urfe AS har starta slakting og omsetning av kjøtt i september. No er dette ei satsing med produsentar frå Midtnorge som pilot, og foreløpig i veldig begrensa omfang pga høg kommersiell risiko. Målsetjinga er etterkvart å handtere slakt avgamle mjølkeraser frå heile landet.

Urfe AS har begynt å få produkta ut i marknaden og hente ut meirverdi. Med det er det  også starta å få ut informasjon og bygge omdømme for berekraftig husdydrift. Auka antal kyr av bevaringsverdige raser blir det viktigaste resultatet av prosjektet på sikt.

Vi har kartlagt mulege leveransar mest frå produsentar i Midtnorge og Østlandet, men også Nord-Vest-Sør gjennom kontakt med ein og ein. Deltatt på årsmøter i avlslaget for Stn og Norsk Bufe der vi har presentert prosjektet og fått tilbakemeldingar.

Vi har gjennmoført 6 demoar/ forbrukartester på Jacobs butikkane i Oslo, på Meny Levanger og markedsdag på Snåsa . Her fekk me bekrefta hypotesen om at mange av sluttkundane i desse butikkane er opptekne av berekraft, særleg på Jacobs. Grasforing (minst 90 % grovfor/gras på energibasis) er mange der svært opptekne av. Der er også bra etterspørsel etter økologisk kjøtt. Urfe scorer veldig bra på smak på alle demoene.