Nye norske bringebærsorter som råstoff for industri

Bringebær er et godt råstoff for industrien, og råvarebehovet dekkes av en kombinasjon av norsk vare og import. Noen konservesbedrifter, som f.eks. Askim Frukt- og Bærpresseri (AFB), lager unike produkter basert på norske råvarer, og opplever nå råvaremangel både når det gjelder volum og sorter som gir ønsket produktkvalitet. I dette prosjektet vil man arbeide tett sammen i en verdikjede for å få tatt ut den verdien som norske bringebær kan representere. Nye norske bringebærsorter fra Graminor vil bli prøvd i prosess hos AFB og det blir etablert areal hos dyrkere med de nye sortene for leveranse til AFB. Sortene blir i prosjektet evaluert for dyrkingsegenskaper, produksjonsøkonomi, prosessegenskaper, og kvalitet og holdbarhet hos ferdige produkt (saft og syltetøy). Gjennom prosjektet blir det etablert produksjon av norske bringebær tett knyttet mot en industriaktør, som vil sikre dennes råvareforsyning på sikt. Det vil styrke økonomien i alle ledd og være en veiviser for andre bedrifter som vil satse på særpreg og norsk kvalitet. Resultat fra prosjektet formidles åpent og aktivt slik at de blir tilgjengelige for andre bedrifter med produksjon av saft og syltetøy av norske råvarer i alle aktuelle regioner.