Produktutvikling av økologisk mat og drikke fra norsk jordbruk - Tredje oppdragsår

Matforskningsinstituttet Nofima har en viktig rolle som kompetanseleverandør innen mat-foredling. Vi gir støtte til virksomheter som ønsker å produsere økologisk mat, enten det er mindre produsenter eller større næringsmiddelbedrifter. 

Nofima gir støtte til kjøp av kompetanse til norske virksomheter som er i gang med eller ønsker å starte produksjon/ foredling av økologiske produkter. Ordningen finansieres av Landbruksdirektoratet (LDIR) og omfatter følgende tilbud: 

Produkt- / prosessutvikling: 
Produsenter og bedrifter kan få støtte til utvikling med faglig bistand og veiledning for produktutvikling 

Besøksordning: 
Bedrifter og produsenter får tilbud om gratis besøk og oppfølging i egen bedrift eller besøk i Nofima lokaler med bistand av relevante fagpersoner tilsvarende to dagsverk. 

Fagkurs/Kompetanseoppbygging: 
Nofima setter opp fagkurs som er av interesse for økologiske produsenter samt at det bidrar til nettverksbygging. 

I 2025 er prosjektet inne i sitt tredje av tre oppdragsår, etter at oppdraget ble lagt ut på anbud etter føringer over JA 2022. 

Hovedmålet til ØkoMat 2025 har vært å bidra til økt bredde, volum og kvalitet av økologisk mat og drikke fra norsk jordbruk. Prosjektet har gjennom følgende tiltak gitt praktisk støtte og kompetanseheving til bedrifter som produserer økologiske produkter;

Tiltak 1: Produkt/-prosessutviklingsprosjekter for matforedlingsbedrifter og storhusholdninger,
Tiltak 2: Veiledningsbesøk hos matforedlingsbedrifter,
Tiltak 3: Fagkurs og kompetansetiltak og
Tiltak 4: Kommunikasjon, kontakt og generell kunnskapsspredning.

I 2025 ble det gjennomført 11 produkt/-prosessutviklingsprosjekter, 6 veiledningsbesøk og 6 fagkurs. I tillegg har flere bedrifter fått rådgivning over telefon/e-post rundt mindre komplekse problemstillinger. ØkoMat og Nofima har hatt god dialog med relevante aktører innen norsk, økologisk matproduksjon.

Matforedlingsbedrifter har tilegnet seg økt kunnskap og kompetanse de kan ta med seg videre inn i egen produksjon etter veiledning gjennom ØkoMat. Gjennom veiledningsbesøk av Nofimas fagpersoner, produkt/-prosessutviklingsprosjekter eller ved deltakelse på relevante fagkurs, har flere bedrifter fått økt fagkompetanse, praktisk veiledning og hjelp til prosess-produktoptimalisering og/eller produktutvikling av økologiske produkter av høy kvalitet etterspurt av markedet. Veiledning har foregått i bedriftenes egne lokaler eller i Nofimas prosesshaller.

Les mer om ØkoMat her.

Les mer om satsingens første år 2023. 

Les mer om satsingens andre år 2024.

I 2026 er ØkoMat inne i sitt første av tre nye oppdragsår, etter at oppdraget ble lagt ut på anbud etter føringer over JA 2025.